海口撰写商业计划书，编制立项报告

10-20%，但客流量始终很少，门可罗雀。连锁品牌门店的扩张，除了市场容量的增长，另一方面其实是对于这一类非品牌化运作的食品店的替代。

连锁品牌店的优势可以体现在：①品牌化运作，管理体系严格，食品安全有保障。卤制品由于本身的特性，在过去时常出现在食品安全上的负面新闻，对消费者而言他们更倾向于购买品牌化的卤制品。②商品标准化程度高，且近年来冷链技术的提升，在供应链管理上也有了很大的提升。这两者加速了连锁店的扩张和市场抢占。

3.2.2. 玩家列表

目前休闲卤制品行业主要全国性品牌，以及武汉精夫鸭等区域性品牌。休闲卤制品品牌企业目前主要覆盖在一二线城市，而在三四线城市覆盖率较低，并以仿冒品、小作坊居多，这是连锁品牌商未来将去抢占的空白区域。具体的，周黑鸭主要布局一二线城市的高铁、机场、商场等高人流量区域，以华中地区为核心；绝味全国化扩张，在一二线城市布局较集中，三四线城市相对空白；煌上煌主要布局江西及华东、华南地区；久久丫、留夫鸭主要布局上海及周边。

绝味食品、周黑鸭、煌上煌在休闲卤制品行业中并称为“卤味三强”。其中绝味的扩张速度Zui快，并且全国布局分布更为平均，而周黑鸭和煌上煌的收入都主要来自于华中地区（湖北省、湖南省、河南省、江西省及安徽省）。